秋天的果实，总有自己的表达。
无花果的馥郁果香，遇上蜂蜜的温润甜意，会碰撞出怎样的滋味？而当陈皮的柑香融入酥松曲奇，又会带来怎样不同的风味？这个秋天，香港奇华饼家在熟悉的红枣大米粉曲奇之外，为大米粉曲奇系列添上蜂蜜无花果与陈皮两款新风味。一款果香与蜜香相融，一款带着柑橘的清雅气息，让熟悉的曲奇有了新的风味表达。
果香与蜜香相遇，是秋日里温润的一味。
蜂蜜无花果大米粉曲奇，选用干制无花果搭配蜂蜜，无花果的果实香气，与蜂蜜的甜香相互映衬，融入酥松的饼体之中。果香与蜜香交织，滋味温润而有层次，仿佛将秋日果实的丰盈，收进一块小小的曲奇里。
另一款陈皮风味大米粉曲奇，则选用新会陈皮。陈皮所带的柑橘香气，为曲奇添上一抹别样韵味。与果蜜相融的温润不同，这份柑香更显清雅，也让两款新品呈现出各自的风味特点。
大米粉曲奇的配料中均含有黄油，并搭配大米粉、扁桃仁粉等原料。酥松的口感之中，不同原料各有其味，也为红枣、蜂蜜无花果与陈皮呈现各自的风味留下空间。
一块曲奇，怎样搭配更有滋味？
风味的乐趣，不只在于入口时尝到什么，也在于不同香气相遇时，能带来怎样的变化。
蜂蜜无花果，不妨配一杯不加糖的美式咖啡。选择酸感柔和、带有烘焙香气的咖啡，让咖啡微苦的滋味与曲奇的果蜜香形成对照；咖啡的烘焙香，也能与曲奇中的黄油、扁桃仁香气相互呼应。相较于再配一款甜点或甜饮，这样的搭配更能留意无花果与蜂蜜本身的风味。对于习惯喝咖啡的人来说，也多了一种搭配日常茶点的思路。
陈皮风味，可以试试清香型乌龙茶。茶香不必过浓，清爽的茶汤能为陈皮的柑香留出空间，不至于让饮品的香气盖过曲奇本身。品尝时，可以先咬一小口曲奇，再饮一口茶，留意柑香在入口后的变化。如果偏爱滋味醇和的茶，也可以尝试熟普洱；不同茶叶的香气与滋味各有差异，找到自己喜欢的组合，才是最重要的。
红枣风味，配一杯温热的红茶或轻焙火乌龙都很合宜。茶汤不必过浓，让红枣的枣香与茶香自然衔接，酥松饼体里的黄油与扁桃仁气息也能被轻轻托起。若想喝得清爽些，淡泡的老白茶同样不抢味，适合慢慢咬、慢慢喝。
曲奇本身酥松，品尝时也不妨放慢一点。一口曲奇，一口温热的茶或咖啡，既能让香气有余地舒展，也更容易体会入口质地与后段余韵的变化。与其让浓甜的饮品叠加味道，不如从滋味清晰、甜度适中的搭配开始，让曲奇自己的风味成为重点。
若是想把三款曲奇一同摆上茶点盘，也有一种简单的尝试方式：先从熟悉的红枣风味开始，再尝蜂蜜无花果，最后细品陈皮。由熟悉的滋味走向果蜜香，再到柑香，三款之间的不同便有了更清楚的层次。周末与家人朋友分享时，不必准备繁复的茶点，只需一壶茶、一盘曲奇，就能让大家在各自喜欢的风味里，找到一份合适的搭配。
香港奇华饼家从熟悉的红枣大米粉曲奇，到蜂蜜无花果与陈皮两款新风味，变化藏在原料的搭配与风味的延展之间，也藏在日常茶点的细微讲究里。
这个秋天，让果蜜香与柑香走进日常。从一块曲奇开始，搭配一杯喜欢的茶或咖啡，慢慢品味酥松之中各有不同的风味。