酥角、煎堆、笑口枣、蛋散……这些香港传统贺年油器小食,不仅是节日餐桌上的必备之选,更是许多人童年记忆中最美好的一部分。每一款油器都承载着独特的寓意与祝福,你最爱的是哪一款呢?
油器,这一传统点心,以油炸为主要烹饪方式,早在清朝时期便已成为广州地区过年时祭祀祖先及馈赠亲友的佳品。
尽管制作工序繁琐,但一家人分工合作,揉面、擀皮、放馅、捏角、油炸,共同享受这份传统年味,成就了最温馨的新年画面。然而,随着时代的变迁,现代人已鲜少有时间亲自下厨炸制油器。幸运的是,在香港的老字号饼店中,如奇华饼家,依然保留着这份珍贵的传统技艺。
蛋散
奇华饼家的蛋散,精选优质小麦粉、鸡蛋与菜籽油等上乘原料,特别添加南乳,手工卷制成形似小金条的形态,炸制后的蛋散口感香脆,咸香与蛋香交织,令人回味无穷。过年时品尝蛋散,寓意着新的一年里财源滚滚、好运连连。
笑口枣
笑口枣以小麦粉为主料,经油炸后上端自然裂开,宛如开口大笑,故得此名。奇华笑口枣采用菜籽油精心炸制,外层裹满粒粒白芝麻,香酥可口,细嚼之下满口清香,无丝毫异味。食用笑口枣,寓意全年无忧无虑,是对欢乐岁月的美好祈愿。
酥角
作为新年限定之作,奇华酥角形似金元宝的酥角,内含花生仁、白芝麻仁及白砂糖等馅料,每一枚都由经验丰富的糕点师傅人工包馅、捏角。在手工包裹的过程中,空气被步步融入饼皮之中,使得酥角在经历高温油浴的洗礼后,不仅外皮变得金黄酥脆,就连那细致捏制的边角也散发着诱人的香脆口感。奇华酥角,以饱满的形态与非凡的香酥滋味,承载着“财源广进”、“满堂富贵”的美好寓意。
奇华饼家贺年限定的三款油器,不仅提供单口味袋装选择,更融入各式贺年什锦礼盒之中。所有产品均坚持香港制造,品质卓越。诚邀您前来选购,共享这份传统与美味的双重盛宴,让这份记忆中的美味与传承中的温情,继续温暖您的心田。