烘焙，一门历久弥新的技艺，静静地诉说着人类对生活美好的不懈追求。糕点，作为这技艺中的璀璨明珠，不仅滋养了世人的味蕾，更承载着深厚的文化底蕴与历史记忆。从宫廷的繁复到民间的质朴，糕点以其独特的魅力，穿越时空，成为连接往昔与今朝的美味纽带。
沙琪玛，这个名字背后藏着数百年的故事，据说源自满族，意为“狗奶子蘸糖”，带着几分质朴与纯真。随着满族人入关，沙琪玛在北京逐渐流行，而后如春风般吹遍大江南北。它以面粉、糖、油为原料，经过油炸，再裹上糖浆，口感酥脆，甜而不腻，迅速成为节庆与日常小憩的宠儿。
岁月流转，沙琪玛的制作技艺日益精进，口味也如万花筒般绚烂多彩。无数烘焙大师倾尽心力，让这一传统小吃焕发新生，熠熠生辉。
奇华饼家，作为香港烘焙界八十六年的传奇品牌，自诞生之日起，便以匠心独运，传承并发扬烘焙之美。沙琪玛这一传统小吃，在奇华饼家的手中更是被赋予了新的生命。鸡蛋、黑糖、低糖、腰果，四种口味各具特色，令人一试难忘。
鸡蛋沙琪玛，松软细腻，蛋香扑鼻，仿佛晨曦中的一缕阳光，酥软清新。黑糖沙琪玛，染上焦糖色泽，浓郁甘香，每一口都是对传统的深情致敬。低糖沙琪玛选用麦芽糖醇代替白砂糖，糖度降低，甜度不减，兼顾美味与健康。腰果沙琪玛，香脆与酥脆的完美碰撞，是食材创新的勇敢尝试，令人回味无穷。
面粉、鸡蛋、黑糖、腰果等原料，在奇华老师傅的巧手下，经过揉、擀、切、炸，化作一块块金黄诱人的沙琪玛。糖浆的熬制，更是艺术与科学的完美结合，需精准掌握时间与火候，方能成就每一块沙琪玛的甜蜜外衣。这不仅是技艺的展现，更是匠心的坚守与传承。
奇华饼家的沙琪玛，不仅是对烘焙艺术的执着追求，更是对传统文化的深深敬意。它们松软细腻，不黏牙，老少皆宜，是味蕾的盛宴，更是心灵的慰藉。在未来的日子里，奇华饼家将继续以匠心独运，为我们带来更多甜蜜与惊喜，让这份传统的美味，在时间的河流中，继续流淌，继续闪耀。
