凤梨酥，一款原自台湾的传统美食，高规格的烘烤工艺和精良的制作方法，使之成为一种无人能敌的甜点王者。其核心原料，新鲜的凤梨，因其在闽南语中的“旺来”之名，更赋予了这款甜点深重的寓意，被认为是带来好运和祝福的食品。
制作凤梨酥的过程繁琐而精致，从挑选新鲜凤梨，到熬制成凤梨糖浆，再配以冰糖、绵白糖等加入，让馅料甜而不腻；而酥皮的制作，则需要面团、油皮和油酥相互搓揉、包裹、反复堆叠，使之形成层次丰富且口感蓬松的外皮，这种繁琐而微妙的工艺，正是凤梨酥独特魅力的体现。
历经数代人的守护与传承，凤梨酥的故事在八十六年历史的香港饼食行家——奇华饼家中，迎来全新的篇章。奇华尊重并珍视传统的烘焙工艺，同时也不断探索和创新，对凤梨酥进行前所未有的独特处理，以此向世界展示香港独特的烘焙艺术。
糅合香港本地烘焙工艺焗制，奇华饼家推出了全新的“果味金酥”，不仅延续了传统凤梨酥的寓意，更通过改变外型和口味，带来全新风味。
这次，果味金酥的外形，从原本规规矩矩的矩形嬗变为可爱的菠萝造型，更增添几分风趣与俏皮。口感上，将扁桃仁粉加入饼皮中，增添入口的松化细腻程度，回味中自带淡淡杏仁香；内里更是藏着一颗酸甜适口的心，内馅包含了凤梨、蔓越莓、香芒以及核桃凤梨多种口味选择，其中核桃凤梨中融入了核桃果仁颗粒，酸甜果馅与果仁的甘香脆爽完美结合，小小的一口，却能让你在口中品味出百变的风味，让人欲罢不能。
奇华饼家通过不断的探索和创新，成功将传统与现代相结合，让凤梨酥这一传统美食焕发出新的生机与活力。让我们一同期待，奇华饼家未来能带给大家更多令人惊艳的美食佳品，继续书写烘焙艺术的新篇章。
